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網紅 美食的吸引力不容小覷，排隊幾乎是網紅美食的標配。在上海被稱為 人廣雙雄 的喜茶和鮑師傅著實攢夠瞭人氣和註意力，堪優美環保科技工程,靜電機,靜電機推薦,靜電機保養,靜電機清洗,靜電油煙處理機稱掀起瞭新一輪的 排隊經濟 。
社交網絡、資本青睞和 跟風 潮流，網紅總是驚人的相似。盡管包含瞭顏值、情懷、社交傳播，但曇花一現是大多數網紅油煙處理設備美食的宿命。此前的網紅冰淇淋WIYF、Farine 面包似乎也印證瞭這一發展規律。
快速崛起
幾乎每年都會有一兩樣產品成為市場熱點，快速升溫成為人氣美食，但又快速降溫，最後留下一批退潮後裸泳的人。 上海新翔餐飲有限公司總經理陳文質告訴第一財經記者， 流行產品死掉的很大一部分原因，是品類的單一性和制作的高度可復制性。
新翔餐飲旗下擁有三個針對不同人群的小吃品牌，包括蜜堂手工拉茶、巴比大包早餐以及應對消費升級的途鴨老鴨粉絲。 對於輕餐飲來說，2～3個月就必須推出新品。目前市場對 輕餐飲 有所誤解，其實輕餐飲並不意味著門檻低，所謂的 輕 和 簡 的內涵是 精準 ，喜茶正是抓住瞭這一點，過去，我相信它也是沉淀瞭很久。 陳文質向第一財經記者說道。
上海市場，網紅美食的擁躉可謂是領先全國，從早前的鮮肉月餅、蔥油餅、青團、牛蛙火鍋、冰淇淋到近期的喜茶、鮑師傅，一輪接一輪的排隊潮，從側面反映出 網紅餐飲 所具備的市場爆發力。
根據中國烹飪協會的數據，2015年全國餐飲收入32310億元，同比增長11.7%。而這一年GDP增長隻有 6.9%。這跟人們的消費結構有關系。在人均GDP處於5000美元至10000美元之間時，餐飲業總體上能保持穩定較快的增長速度。近五年，中國人均 GDP剛好在這個區間，而在達到10000美元之後，餐飲在消費支出中的比例反而會下降。
茶飲在今年本來就是潮流，劉強東做因味茶、小天鵝老板的女兒做嫩綠茶等等。在喜茶之前，已經有很多茶飲品牌為這一產品做瞭市場教育和鋪墊。不僅僅是針對消費者，也包括對投資人。 易恵(上海)餐飲管理有限公司執行董事潘明輝告訴第一財經記者。
據公開數據統計，不到一年時間，茶飲店行業宣佈獲得融資的有喜茶、一點點、奈雪的茶、因味茶，自稱融資金額總共超過13億元。大部分一線投資機構已經開始在茶飲店領域佈局，不完全統計顯示，IDG、京東、今日資本、天圖資本等投資機構和企業已經投資瞭此類創業型公司，市場中的玩傢還在不斷入場。
餐飲行業目前的情況更多是叫苦，但輕餐飲目前看似乎是一木野養生會館-官方網站個比較好的投資渠道。首先投資標的額相對較小，其次平均毛利率是正規餐廳毛利潤的1.6倍到2倍。加上消費升級和輕餐飲的主力消費人群的快速增長，覆蓋瞭14到35歲之間的人群，他們的消費力基本上以年均14%的速度增長。
對標星巴克
潘明輝則進一步補充說道： 輕餐飲到達一定規模後，投入也會急劇攀升，主要集中在產品標準化、團隊建設和穩定供應鏈上，倒不僅是開店上的硬件投資。像是喜茶，當它開到50傢的規模後，一定會面臨轉型問題。轉型的難題就會是剛說到的三點。
第一財經記者在位於人民廣場的喜茶門店體驗過程中確實感受到瞭其被認為是對標星巴克的服務，喜茶的價格在20元～30元之間，定價比普通奶茶稍高，但略低於星巴克，在常規品類外，還設瞭低脂低糖的品類。外形設計上也符合瞭年輕人對產品的需求。此類的 網紅美食 ，從某種程度上迎合瞭人們消費升級的需求，讓更多的人可以消費到與高收入階層近乎相同的產品和服務。喜茶位於PRADA門店旁已經是最好的佐證。共2頁[1][2]下一頁
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